Poleg hopije Ho-land prodaja tudi kitajske sponke, kot je tikoy.
Ho-land prodaja tudi izdelke drugih kitajskih podjetij. FOTOGRAFIJE LINDE B. BOLIDO
MANILA, Filipini - George Go pravi, da se je njegov oče hotel ločiti od svojega očeta, ki je vodil Kingsland, ko se je sam odpravil s Ho-land Hopia & Bakery.
Moj oče je pravkar izbral ime Ho, pravi.
Toda za zveste pokrovitelje bi lahko Ho-land prav tako okrajšala za Hopia Land. Ho-land, odprt v šestdesetih letih, za mnoge ljubitelje hopije ostaja standard za te majhne, okrogle (občasno kvadratne) kitajske dobrote.
na krilih ljubezni 2. oktober
Go verjame, da je eden glavnih razlogov ta, da Ho-land kljub sodobni pekovski tehnologiji še vedno proizvaja svojo hopijo na tradicionalni kitajski način, čim bolj blizu metodam, ki jih je uvedel njegov dedek, begunec kitajske revolucije v petdesetih letih prejšnjega stoletja.Ayala Land cementira odtis v cvetočem mestu Quezon Cloverleaf: severni prehod podzemne železnice Manila Zakaj me številke cepljenj bolj zanimajo glede borze
daniel padilla instagram supreme_dp
To pravi za njegov pristni okus, pravi.
Hopia je po Gojevem mnenju kombinacija dveh kitajskih besed, 'Ho' pomeni dobro, medtem ko pia pomeni torto ali pecivo.
Ho-land hopia stane malo več kot drugi, vendar se zdi, da pokrovitelji, ki prihajajo v enakomernih potokih vsak dan od 8. do 20. ure, nimajo nič proti.
V majhni - po današnjih merilih - glavni pisarni na ulici Yuchengco (prej Nueva) v Binondu, v osrčju znamenite kitajske četrti v Manili, hopijo še vedno pečejo v staromodnem pugonu (pekači), ki ga poganja oglje.
Peki uporabljajo enake recepte, ki jih je s Kitajske prinesel družinski patriarh.
Rachelle Ann Go Les Miserables
Tudi način poučevanja procesa izdelave hopije pri novih pekarjih ostaja enak.
Gojev oče se je tega naučil od svojega očeta in ga naučil svojega sina.
Tudi pekarji Ho-landa pridobijo veščine na staromoden način, in sicer z vajeništvom, običajno pod taktirko lastnih očetov.
Embalaža ostane tudi blizu stare metode zavijanja.
Vse, kar Ho-land proda, je sveže izdelano vsak dan in prodano isti dan.
Go pravi, da čeprav hopija lahko ostane sveža en teden brez hlajenja (približno mesec dni, ko je hladna), trgovina vsak dan prevaža samo novo izdelane izdelke.
Tradicionalni okusi - monggo, črni monggo in baboy (svinjina), kundol (zimska melona) - ostajajo uspešnice, čeprav Ho-land v skladu s spreminjajočimi se okusi zdaj izdeluje tudi različice ananasa in ube.
Go pravi, da Ho-land vsak dan proizvede približno 10 različnih okusov hopije.
Večina sestavin je lokalno pridobljenih, pravi Go. Če pa primanjkuje oskrbe in je podjetje prisiljeno priti iz drugih virov, Ho-land poudarja, da stranke obvešča o možnih razlikah v kakovosti.
nov film enrique gil in liza soberano
Naša hopia nima umetne barve in okusa ter nobenih polnil, zagotavlja strankam Go.
Seveda, tako kot katera koli kitajska pekarna, Ho-land tudi v preteklosti izdeluje tikoy (lepljivo pecivo) in lunino torto, praznične izdelke, ki pa jih pekarna po celem letu pripravlja celo leto.
Ho-land je postal tudi vse na enem mestu za kitajske dobrote, vendar Go hitro razloži, da druge nepečene kitajske izdelke izdelujejo drugi trgovci na območju Binondo. Pravkar jim daje dodatno prodajno mesto za njihove izdelke in strankam Ho-landa olajša nakup drugih kitajskih dobrot, ki jih morda želijo, na enem mestu.
ki je imel najdaljše lase
Hopia je naš glavni izdelek. Oče mi je rekel, naj se ne spuščam v tuja podjetja, pravi Go.
Go pravi, da se njihova trgovina zapre le približno štiri ali pet dni v letu, običajno na pomembne praznike, kot so božič, novo leto, veliki petek in dan vseh svetih.
Ho-land ima zdaj podružnice vzdolž ulice Banawe, trga NBC vzdolž Kongresne avenije in na ulici N. Domingo Gilmore Streets, vse v mestu Quezon City; in Trg svetega Frančiška v mestu Mandaluyong.
Tako kot glavna trgovina imajo tudi v vseh poslovalnicah vsak dan samo sveže izdelano hopijo iz Binonda.
Naročila v velikem obsegu lahko oddate prek glavne pisarne na telefonski številki 2429595 in številki faksa 2436040.